Справжні поціновувачі кави не замислюються над тим, чому фермерська кава коштує дорожче за елітні сорти з плантації. Однак ті люди, які не мають уяви в чому особливість, часто ставлять собі таке питання. А відповідь на питання криється в такому: перед тим як потрапити на полиці магазинів зерна проходять величезну кількість підготовчих етапів. Щоб отримати високоякісний продукт, необхідно контролювати процес вирощування. Починається він з посадки кавового дерева, а закінчується обсмажуванням зерен і фасуванням.
У кожного фермера є унікальна технологія збирання, догляду та збору врожаю, яка перебуває під секретом і забезпечує неповторність та унікальність спешелті кави. Крім того, до багатьох пропозицій із групи кави висуваються умови сертифікації в країні походження спеціальним регуляторним органом. Не варто забувати, що можливості фермерського господарства мають межі. Як би власникові кавової ферми не хотілося б задовольнити потреби поціновувачів саме його кави, зібрати врожай вдається, як правило, в межах 4 тонн на рік, не більше. Саме рідкісність пропозиції та високі стандарти якості, яким має відповідати фермерська кава, зумовлюють високу ціну на неї.
Однак для справжніх гурманів ціна не важлива, адже смак кави такого класу справді бездоганний. Купити дорогу каву в зернах можна в спеціальних кав’ярнях. Такі магазини можуть похвалитися не тільки величезним асортиментом спешелті кави з Бразилії, Танзанії та інших країн, а й:
- Доступними цінами на ринку. Кав’ярня самостійно закуповує продукцію у фермерів, без залучення посередників;
- Варіативністю способів оплати замовлення;
- Можливістю оформити замовлення на каву спешелте за кілька хвилин тощо.
Яку фермерську каву можна купити?
Кав’ярня пропонує широкий асортимент продукції, але він завжди оновлюється. Адже постачання кави з кавових ферм відбувається, як правило, раз на рік, а обсяги продукції – вкрай малі, щоб задовольнити потреби всіх. Вдається дістати приблизно 2-3 мішки кожного сорту спешелті кави.
